Smagen af sommer
Så fik Noah og jeg lavet hyldeblomstsaft. Hyldeblomstsaft smager af sol og sommer – selvom det har taget mig ca. 25 år, før jeg faldt for den. Og fordi jeg er i godt humør, vil jeg da gerne dele opskriften med jer.
Hyldeblomstsaft (ca. 1½ L)
20-30 hyldeblomstskærme
2 øko citroner
ca. 650 g rørsukker
2 spsk citronsyre
1 liter vand
- rens blomsterskærmene og læg dem ned i en gryde eller beholder med låg
- skær citronerne i skiver og kom dem ned til blomsterne
- bland citronsyre med sukkeret og opløs blandingen i 1 liter kogende vand
- hæld lagen over blomsterne og stil beholderen ind i køleskabet i ca. 4 dage mens det trækker
- si saften fra blomsterne og hæld den på flaske
- frys evt. noget af det ned. Hyldeblomstdrik gærer nemt og på den måde sikre man sig frisk saft hele sommeren.
AAAAAHHH! Velbekomme!
Skriv en kommentar
